
Cuisinier / Cuisinière de laboratoire
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Baie-Mahault, 97, Guadeloupe, -1
OPTIMUM Intérim, agence locale implantée depuis plus de 10 ans en Guadeloupe et en Martinique, accompagne les entreprises dans leurs recrutements en valorisant les compétences locales. Nous recherchons pour l'un de nos clients, acteur du secteur de la restauration, un(e )Responsable laboratoire / production culinaire (H/F) pour superviser et structurer la production destinée à plusieurs points de vente. Vos missions principales : Organisation de la production - Superviser la production du laboratoire (préparations, découpes, sauces, conditionnement) - Planifier les volumes de production selon les besoins des restaurants - Optimiser les méthodes de travail et l'organisation du laboratoire Gestion des stocks - Réception et contrôle des marchandises - Vérification des quantités livrées et traçabilité des produits - Suivi des stocks de production (matières premières et produits préparés) Hygiène et sécurité alimentaire - Application stricte des normes HACCP - Suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire - Contrôle des DLC, traçabilité et procédures de stockage Coordination - Communication avec les équipes cuisine et logistique - Anticipation des besoins des différents[...]










































